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Première mondiale : le CRYCOTUV® !

Le Crycotuv® - une machine novotique et unique au monde – est utilisable dans la cuisine gastronomique. Pour la première fois dans l’histoire de la gastronomie, on peut ‘tûven’ c-à-d. la combinaison de la technologie à vide et la cryogénie avec la possibilité d’aromatiser des produits naturels. Avec la nouvelle technologie de cuisson, les produits peuvent être conservés d’une façon optimale sans perte d’arôme, de couleur, doût ou de structure.
Avec cette machine les techniques de cuisson cryogéniques les plus récentes peuvent être réalisées.